历史上姓胡的名人：
胡综（185年－243年），字伟则，汝南固始人。三国时东吴官员，擅作辞赋。
胡奋，字玄威，西晋皇室外戚。性开朗，有筹略，少好武事。其父胡遵是曹魏车骑将军，封阴密侯，是个官宦世家。
胡曾，唐代诗人。邵阳（今属湖南）人。生卒年、字号不详（约840—？），十分爱好游历。
胡瓌，五代·后唐，山后契丹乌索固部落人。随李克用(856-908)入中原，定居范阳(治今河北涿县)，生卒年不详。擅写北方游牧民族牧马、驰猎等生活，穹庐什器、射猎部属，纤悉形容备尽。所作用笔清劲，构图巧密，人物气质犷悍，形象各异。尤工画马，骨骼体状生动有神。
胡瑗（993～1059）字翼之。中国北宋学者。理学先驱、思想家和教育家。
胡安国（1074-1138），南宋时期的著名经学家和湖湘学派的创始人之一。字康侯，号青山，学者称武夷先生，后世称胡文定公。
胡三省（1230-1302），中国宋元之际史学家。字身之。台州宁海（今浙江宁海）人。南宋理宗宝佑年间进士。历任县令、府学教授等职。
胡大海（？—1362）明代大将。字通甫，泗州虹县人。长身铁面，智力过人。朱元璋初起兵，从之于滁县，为前锋。渡江后，授右翼统军元帅。从取婺州、诸暨、处州等地。积功为江南行省参知政事，守金华。为将严纪律，不妄杀人，不掠妇女，为部下苗军元帅蒋英杀。
胡惟庸（？～1380年），汉族，濠州定远县（今属安徽）人。胡惟庸是中国历史上最后一个宰相。因被疑叛乱，爆发了胡惟庸案，遭朱元璋处死，同时藉辞穷追其友好，包括开国第一功臣韩国公李善长等大批元勋宿将皆受株连，牵连致死者三万余人。
胡广，字伯始（91-172）南郡华容（今湖北监利）人，东汉末年大臣。历事安帝、顺帝、冲帝、质帝、桓帝、灵帝，为官三十多年，可谓六朝元老。他清廉正直，明辨是非，不畏权势，一心匡扶东汉的时局，主张“选举人才，无拘定制。”在外戚梁冀专权时，反对梁冀专权乱纲的行为。官至太傅、录尚书事，封安乐乡侯。
胡宗宪(1512—1565年)，汉族。字汝贞，号梅林，徽州绩溪（今属安徽）人，明朝抗倭名将。
胡渭（1633－1714）清代经学家、地理学家。初名渭生，字朏明，号东樵。浙江德清人。
胡天游（1696～1758）清代骈文家、诗人。一名骙，一度改姓方，字云持，又字稚威，号松竹主人，又号傲轩。山阴（今浙江绍兴）张家溇人。雍正己酉(1729)副贡，乾隆丙辰(1736)举博学鸿词，补试因病作罢；己巳(1749)举经学，又因病再罢。后客死山西。胡天游善作骈体文。代表作有《大夫文种庙铭》、《逊国名臣赞序》、《柯西石宕记》等。诗学韩愈、孟郊，奇情逸藻，才学相济。五古《烈女李三行》，长达625韵，堪称名篇。
胡光墉，字雪岩，清代著名徽商。贫贱的钱庄学徒出身，在短时间内事业崛起。洋务运动中，他聘洋匠、引设备，协助左宗棠西征功业，戴红顶、穿黄马褂，成为显赫一时的红顶商人。
胡以晃(约1816到1856)，太平天国将领。广西平南人。早年与洪秀全，冯云山同谋起义。1851年（咸丰元年）12月在永安（今蒙山）任春官正丞相。
胡汉民（1879年12月9日～1936年5月12日），原名衍鸿，字展堂，号不匮室主，汉族客家人，广东番禺人。祖籍江西吉安，中国国民党元老和早期主要领导人之一，也是国民党前期右派代表人物之一。
胡宗南(1896～1962)别名琴斋，字寿山，曾化名秦东昌，汉族，浙江镇海（今宁波市镇海区）人。陆军一级上将，黄埔系一期生，是蒋介石最宠爱、最重要的军事将领。
胡耀邦，湖南省浏阳市中和乡人，字国光。1933年加入中国共产党。参加了长征。抗日战争时期，任延安抗大政治部副主任、大队政委，中央军委总政组织部部长。
胡世华，数理逻辑学家。是中国开展数理逻辑研究的代表人物之一，倡导将逻辑研究与数学紧密联系起来。他也是国内将逻辑研究与计算机设计相结合的倡导人。
姓胡的女明星：
胡可
胡可，1975年12月1日出生于浙江嘉兴。中国内地女演员、主持人。
1998年毕业于中国传媒大学，毕业后曾去凤凰电影台实习，1998年开始主持《欢乐总动员》、《小神龙俱乐部》等节目而成名。2001年，主演电视剧《快嘴李翠莲2》，进入演艺圈。2002年，凭借电影《聊聊》荣获第九届北京大学生电影节最佳女主角。[1]2005年至2008年，胡可主持娱乐访谈节目《胡可星感觉》。同年，胡可出演《京华烟云》中的牛素云，演技受到观众的认可。
2014年4月开始主持网络亲子互动节目《生而闪亮》。
胡静
胡静，1978年11月13日出生于云南楚雄彝族自治州楚雄市，女演员，毕业于中央戏剧学院96级表演系，
1998年出演首部电影《网络时代的爱情》而获得关注，同年参演首部电视剧《大明宫词》；2002年胡静参演电视剧《少年张三丰》和《齐天大圣孙悟空》；2003年主演《孝庄秘史》受到更多关注；2004年主演历史剧《杨门虎将》；2006主演宫廷剧《大清后宫》并获得南方盛典最具人气女演员奖；2007年凭借《康熙秘史》入围北京卫视“金康杯”最佳女主角奖。
2008年9月27日与朱兆祥在马来西亚吉隆坡结婚，2009年11月25日产下一名男婴。2010年胡静夫妇在马来西亚吉隆坡苏丹皇宫受封拿汀和拿督。2012年胡静复出参演民国剧《笑红颜》。
胡杏儿
胡杏儿（Myolie Wu），1979年11月6日出生于中国香港，香港女演员、歌手。1999年，胡杏儿参加香港小姐竞选获得季军后而签约香港电视广播有限公司出道。
2007年凭借《肥田囍事》夺得第十二届亚洲电视大奖最佳喜剧女演员奖。2011年，分别凭借《怒火街头》和《万凰之王》夺得万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”奖“、我最喜爱的电视女角色奖”、“非凡风采女艺员”奖，成为TVB首位同时获得三项奖项的女演员。2012年荣获第七届华鼎奖中国最佳电视剧女演员奖。
2008年签约唱片公司，同年发行首张专辑《Evolve》，夺得十大劲歌金曲最有前途新人奖、叱咤乐坛流行榜“叱咤乐坛生力军女歌手银奖”、十大中文金曲“最有前途新人优异奖” 。2009年，首次在香港举行个人音乐会。
2014年，参演TVB剧集《醋娘子》
胡灵
胡灵（Kiki Hu）出生于贵州遵义，中国大陆新生代多栖女艺人，参与多首歌曲创作与制作，被誉为：都会灵魂歌姬、疗伤情歌天后。
2006年，因参加《超级女声》而一举成名。2007年，推出个人首张国语大碟《灵灵》。2009年，自立音乐品牌“新鲜音乐”，发行EP《流言》。2010年，参加东南卫视《星光大会》，获得季军。
曾加入“四分之三”组合。曾主持栏目天津卫视《声震八方》，CPSN《全民夺标》等。曾参演电影《班春》，出演CCTV6情景剧《爱上电影网》。
2012年6月推出音乐微电影《他·她》。第二张国语专辑《致亲爱的女孩》于2012年7月30日发行。2013年10月18日推出EP《待续…》，同月28日推出第二部音乐微电影《蜜》。
其它姓胡的女明星：
胡杨林、胡慧中、胡蝶、胡因梦、胡梦媛、胡美仪、胡靖钒、胡然、胡靖筠、胡玫、胡燕妮、胡定欣等等。
姓胡的男明星：
胡歌
胡歌，1982年9月20日生于上海，中国大陆影视男演员、歌手。14岁便成为上海教育电视台的小主持人，2001年考入上海戏剧学院表演系。
2005年因在电视剧《仙剑奇侠传》中成功塑造了豪爽深情的“李逍遥”一角而成名，并演唱插曲《六月的雨》《逍遥叹》而踏入歌坛。2009年在“80后新生代娱乐大明星”评选中获封“四大小生”之一，并先后两次荣获华鼎奖传奇类电视剧最佳男演员。2010年，胡歌领衔主演的《神话》打破央视八套收视纪录]。2011年，胡歌在百年献礼大片《辛亥革命》中饰演“林觉民”一角，入围第31届百花奖最佳新人奖。2013年，胡歌成立了自己的工作室。
胡兵
胡兵，演员、歌手、模特，对运动非常热爱，在中学毕业后致力于划艇运动，不久在国省级运动会上取得好名次．练就了健美的体态，塑造出一副难得的模特架子，闯入模特舞台不久，就赢得“中国首席男模美誉”，曾担任多个名牌的长期模特儿。
胡彦斌
胡彦斌，男，生于1983年7月，上海人，著名歌手，音乐制作人，导演，江苏卫视2013年“全能星战”总冠军 。13岁开始参加歌唱比赛，16岁出道，18岁发片，得奖无数。从首张个人专辑《文武双全》开始，推动了内地R&B风潮的兴起，并获得“内地R&B小天王”称号，后加入摇滚电子中国风等诸多元素，形成独到混合型胡氏曲风。他的原创歌曲被乐迷们长久传唱，他重新改编的经典曲目也被誉为如今很受肯定的版本，2011年，他赴美归来重新起航，从内地“唱作R&B天王”成长为全能音乐制作人，MV导演，出道十年华丽蜕变！成长为一代华语流行乐坛中最年轻有为的代表人物。2013年12月27日，胡彦斌在江苏卫视“全能星战”节目总决赛问鼎“全能巨星”冠军宝座。
其它姓胡的男明星：
胡东、胡瓜、胡卫东、胡枫、胡全明、胡炳榴、胡金铨、胡宇崴、胡亚捷、胡大为、胡夏、胡伟立等等
