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雨水养生食谱,雨水养生吃什么?

时间:2019-05-05 来源:未知 阅读:
内容简介:雨水节气吃什么,雨水节气养生食谱大搜罗。2月18日即将迎来二十四节气中的雨水节气,虽然多数地区气候开始回暖,但还会受到寒气的影响,调养脾胃、适当进补十分必要,接下来带您了解下雨水节气吃什么。
 
  雨水节气之时,气温回升、冰雪融化、降水增多,万物开始萌动,春天就要到了。但是,雨水季节,北方冷空气活动仍很频繁,天气变化多端,古人根据春季气候变化特点而提出该时节穿衣方面的养生原则——春捂。那么,雨水节气吃什么养生呢?小编搜集了雨水节气养生食谱,一起来看看吧!
 
  雨水节气中,地湿之气渐升,且早晨时有露、霜出现。所以针对这样的气候特点,饮食调养应侧重于调养脾胃和祛风除湿;又由于此时气候较阴冷,可以适当地进补,如蜂蜜、大枣、山药、银耳等都是适合这一节气的补品。
 
  在雨水节气之后,随着降雨有所增多,寒湿之邪最易困着脾脏。同时湿邪留恋,难以去除,故雨水前后应当着重养护脾脏。春季养脾的重点首先在于调畅肝脏,保持肝气调和顺畅,在饮食上要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例。同时还要保持五味不偏,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜等。
 
  其次,要注意健脾利湿。内以养护脾气,外以清利湿邪,从而达到养脾的目的。春寒料峭,湿气一般夹“寒”而来,因此雨水前后必须注意保暖,少食生冷之物,以顾护脾胃阳气。平时可多吃些诸如鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等食物,以达到健脾的目的。
 
  多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。少食油腻之物,可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等;北方人食疗多以粥为好,可做成莲子粥、山药粥、红枣粥等。
 
 
  雨水节气养生食谱——红烧猪蹄
 
  原料:猪蹄750克,盐、葱各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,长寿藤3克,冰糖50克,汤1300克。
 
  做法:1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中;姜、葱拍破待用。
 
  2、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
 
  3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
 
  雨水节气养生食谱——金橘山药小米粥
 
  原料:金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。
 
  做法:1、将金橘洗净,切片备用。
 
  2、山药去皮,切片,与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅,加适量水,用大火煮开,改用小火熬成稠粥,加入白糖即成。
 
  功效:疏肝健脾
 
  禁忌:喝金橘山药小米粥前后一小时不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金橘中之果酸会凝固,不易消化吸收,会腹胀难过;同时,不宜加太多的糖,因为糖放多了反易生痰。
 
雨水节气养生食谱——砂仁鲫鱼汤
 
 
  原料:新鲜鲫鱼1条(约250克);砂仁、味精各3克;生姜6克;葱1条;花生油20克;料酒适量;淀粉少许。
 
  做法:1、将鲫鱼去鳞、鳃,开肚去内脏,用清水洗净,沥干水份,待用。
 
  2、把葱去皮,清洗干净,切成段;生姜去皮,洗净,切成丝;砂仁洗净,沥干,研成末。
 
  3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹,用淀粉封住刀口,把葱段、姜丝铺在鱼身上,放入料酒、味精,用碗盖严,隔水蒸熟即可。
 
  雨水节气养生食谱——豆苗蘑菇汤
 
  原料:豆苗、口蘑、金针菇;姜片、香油、食盐适量。
 
  做法:1、水中放姜片煮,水热后加入口蘑。
 
  2、水开后,加入金针菇、豆苗,放入适量的盐。
 
  3、水再开后关火,放一些味精或香油即可。
 
  雨水节气吃什么?除了以上小编推荐的几道食谱之外,蜂蜜、红枣、春芽、韭菜、春笋、樱桃、菠菜等新鲜的水果蔬菜等都是不错的选择,雨水节气养生,您做好准备了吗?
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